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，希望能够帮助到您。

（原载《科学世界》2003年第2期）

有人说中国人服用人参（Panax ginseng）已有四千年的历史 。但是在先秦文献和西汉史书中并无关于人参的记载
。人参的最早记载见于两汉期间大量出现的用神学附会儒家教义的纬书这类荒诞不经的迷信著作中，如“摇光星散而为人参 ，人君废山渎之利则摇光不明 、人参不生 ”（《春秋纬》）
、“君乘木而王有人参生，下有人参上有紫气
”（《礼纬·斗威仪》）
，这显然是由于人参像人形而引起神秘的联想，把它当成神草。稍后 ，中国第一部药物学著作《神农本草经》首次将人参当成药物收入 。此书托名“神农”
，成书时间大约在东汉中期（公元100年左右），在唐朝时候已失传 ，现存版本是后人从其他著作的转载中收集起来的所谓辑佚本。在《神农本草经》中
，人参被列为“主养命以应天，无毒 ，多服久服不伤人
，欲轻身益气不老延年 ”的上品“君”药之一，其药理则是“主补五脏 ，安精神
，定魂魄，止惊悸 ，除邪气，明目
，开心，益智
。
”颇类似于现在的“保健品”广告 ，但也不算突出
，因为这类被认为久服轻身延年的上品药在书中列举了120种之多。《神农本草经》并没有具体说明如何服用人参 。东汉末年张仲景著《伤寒论》记载了113个药方，其中有21个用到人参
。这是首次对人参药用的记载。

此后的一千年间 ，人参虽也充当药用
，但其地位基本上相当于一种供送礼、进贡的土特产，也和现在的“保健品 ”作用差不多 。例如 ，唐末并称“皮陆
”的著名诗人皮日休和陆龟蒙都有以感谢友人惠赠人参为题的诗
。皮日休的诗最后说“从今汤剂如相续
，不用金山焙上茶”，似乎也只是把人参当成好茶的代用品。宋时的风气仍然如此 ，苏轼有一封向友人讨土特产的信称：“只多寄好干枣人参为望！如无的便亦不须差人
，岂可以口腹万里劳人哉？ ”人参的地位，也不过和干枣一样属于解馋的食品 。直到晚明 ，人参才突然获得了“百草之王
” 、“众药之首”的至高无上的地位
。李时珍在《本草纲目》中收录了其父李言闻撰写的《人参传》，首次对人参做了详细论述
，按其说法，人参几乎就是一种包治百病的神药 ，“能治男女一切虚症 ”。人参由此身价百倍
，在中原地带很快就被挖得绝种，只在东北的深山老林中还可找到 ，以致现在人们一提起人参
，就以为是东北长白山特产，不知道在古代 ，山西上党的人参才被视为佳品 。中医认为药草生长地点对药性影响极大
，根据“相生相克
”，寒带药草性温 ，热带药草性凉或寒
，而人参的药性从古代被认为“微寒”，到近代被认为“性温 ” ，也正反应了人参产地从南往北的迁移趋势
。

明末汉人对人参的狂热，甚至在一定程度上帮助了东北女真族的兴起
，人参采集成了女真族的一大经济来源。女真人自己并不消费人参，而是通过马市出售给中原汉人 ，以致万历三十五年明廷暂停辽东马市
，导致女真人参积压，两年之内竟腐烂了十余万斤 ，逼迫他们改进制作方法以长期保存
，待价而沽 。到了清朝，国人对人参的狂热有增无减 ，每年有数万人到长白山采参
，东北人参也面临着灭绝的命运。为了制止这股滥采之风，保护满人发祥地 ，康熙三十八年（1699年）清廷下令实行放票采参
，严禁私采
。但这并不能有效地制止冒死私采。人参的产量一年比一年少 。乾隆二十五年（1760年），还印了参票1万张 ，实发6千张，近百年后
，咸丰二年（1852年）所印参票已减少到753张，实发632张 ，野生人参在清末已难得一见
。到现在
，野生人参被国家定为一级保护植物，已濒于灭绝。中国市场上见到的价格惊人的“野山参
” ，或者是假冒的
，或者是从俄罗斯进口的 。据估计，按现在的采挖速度 ，再过几年
，野生人参也将在俄罗斯灭绝
。

正是在人参就要绝迹，中国人在寻找其替代品时 ，西洋参开始上场。1701年
，法国耶稣会教士杜德美（P. Jartoux，1668－1720）来华传教 ，也受到中国人参热的感染，认为人参的确是一种灵丹妙药 。1708年
，杜德美受清廷之命绘制中国地图，去东北考察 ，在距离高丽边界的一个村子里见到了当地人采集的新鲜人参
，依原样大小画图
。1711年4月12日，他给传教会会长写信 ，附上了他绘制的人参图
，详细介绍了人参产地、形态
、生长状况和采集方法，并且推测在地理相似的别的地方也有可能发现人参：人参产地“大致可以说它位于北纬39度－47度之间 ，东经10度－20度（以北京子午线为基准）之间。……这一切使我认为
，若世界上还有某个国家生长此种植物，这个国家恐怕是加拿大 。因为据在那里生活过的人们所述 ，那里的森林、山脉与此地的颇为相似
。”

人参

这是人参第一次被详细介绍给西方世界。这封信发表后
，影响很大 。另一位法国耶稣会教士拉菲托（Joseph-Francois Lafitau）在加拿大魁北克传教，1716年他读了杜德美的信后 ，意识到他所在的魁北克正是杜德美预言可能发现人参的地方。拉菲托拿了人参绘图给当地印第安人看，他们立即认出是一种他们叫做“嘎兰特区恩 ”（garantoquen）的草药
。大多数北美印第安部落很早就已把它当药用
，不过用法各不相同，用于治疗头疼 、创伤
、不孕等等 ，也没有像中国人那样把它当成灵丹妙药。实际上美洲人参和中国人参虽然属于同一个科、属
，但并非同一个物种，学名后来被瑞典植物学家林耐定为Panax Quinquefolium ，传入中国后叫做西洋参
，也称做花旗参 、广东人参 。

拉菲托向法国报告了西洋参的“发现”后，精明的法国商人很快就意识到他们有了一种可以从中国人手中牟取暴利的宝贝
。北美各地的法国商人在和印第安人做交易时 ，除了收购毛皮
，也开始大量地收购西洋参——这个传统一直保留到了今天，在现在美国许多皮货商也同时担任西洋参贩。1718年 ，一家法国皮货公司试着把西洋参出口到中国
，大受中国人欢迎，从此开始了西洋参的国际贸易 。北美大地出现了一股“挖参热
” ，华盛顿在其日记中甚至提到他曾遭遇挖参者
。费城的一份文件记载说，在1788年
，有一位叫丹尼尔·布恩（DanielBoone）的著名探险家在那里卖出了15吨西洋参。

西洋参和皮货一起成了新大陆最早的出口商品 。起初这些西洋参贸易都是间接的，西洋参先从北美运到法国或英国 ，然后转运到中国
，以致当时的中医著作误以为西洋参“出西洋佛兰西（即法国），一名佛兰参”（《本草备要》）
。第一次中美之间的直接贸易也是一次西洋参贸易 ，发生于1784年2月
，“中国女皇 ”号从纽约出发，满载着242箱约30吨西洋参开往中国 ，于8月30日抵达广州
，换了200吨茶叶以及丝绸
、瓷器返航。在18世纪后期，每年有大约70吨西洋参从美国新英格兰地区运往中国 。主要地由于西洋参贸易 ，在1800年这一年
，美国与广州港的贸易额，超过了在1925年与全中国的贸易额
。据统计 ，在1820年到1903年之间，美国共向中国出口了1700万磅西洋参
，平均价格大约每磅2.5美元。

这些几乎都是野生参 。在当时，西洋参在美国北方各州的森林中随处可见 ，但是再多的西洋参也禁不住这种毫无节制的狂挖滥采。在1870年代开始
，有些美国人开始试验西洋参的人工栽培
。西洋参栽培之父一般认为是乔治·斯坦顿（George Stanton）。1885年，他成功地在纽约州种植了150英亩的西洋参 。到19世纪结束的时候 ，野生西洋参的供应实际上也已结束
，人工栽培已被广泛采用
。从1906年到1970年，美国平均每年出口21万5千磅西洋参 ，其中只有1951年出口量显著下降
，大概是由于朝鲜战争的影响。但是即使那一年，出口量仍然达到7万7千磅 。

从1960年代中叶开始 ，美国农业部开始统计西洋参的出口状况
。从1967年到1982年
，每年出口量平均增长大约9％。到1983年，出口量开始大幅度上升 ，西洋参再次成为美国的一种主要出口产品，每年出口量平均增长超过25％
，到1994年时达到顶峰，一年出口西洋参237万磅 ，按金额算
，最高的是1992年，达到了1亿4百万美元 。但是从1994年起 ，一方面由于中国引种西洋参获得成功
，大约可满足20％的中国市场需要，对西洋参的需求已不完全依赖于进口 ，另一方面亚洲出现金融危机
，美国西洋参的出口也受到重大影响，以平均每年减少大约10％的速度下降
。据美国农业部不久前发布的资料 ，在2001年
，美国西洋参出口金额为2514万美元（包括栽培参1441万，野生参1073万） ，90％以上出口到东亚，特别是香港。

野生西洋参和栽培西洋参的价格可相差数十倍 。目前市场上野山参（野生参）价格大约每磅500－600美元
，移山参（森林栽培参）价格每磅200－300美元，园参（田地栽培参）价格则仅每磅20－30美元
。为了避免野生西洋参也像野生人参那样濒临灭绝 ，美国政府对野生西洋参的采集进行了严格的管理
，每年由渔业及野生生物管理局宣布哪些州可以采集野生参。

美国是西洋参的最大产量国，有25个州出产西洋参 ，野生参以肯塔基州产量最高
，栽培参以威斯康辛州产量最高，绝大部分的西洋参产自威斯康辛 。这些西洋参基本上都供出口 ，留在国内销售的也以卖给华人为主。近年来由于出口不景气
，西洋参商人们也试图开拓美国本地市场，开始宣传西洋参的神奇作用 ，主要是声称它能增强人的精力
，是“能量刺激剂
”
。在药店、超级市场也可发现西洋参制剂，但销量很小。由于美国食品与药物管理局至今未认可西洋参（以及人参）有任何医疗作用 ，因此这些西洋参制剂都是做为保健食品销售的 。

西方医学界对西洋参和人参是否有医学价值以及有什么样的医疗作用仍然充满了争议
。许多研究者只是简单地把中医关于参的疗效的说法视为神话或迷信，另外有些人则试图研究这些说法是否有科学依据。如果参真的有药理作用的话
，那么是因为其中含有某种活性物质 。参根主要是由碳水化合物组成的（约占干根的70％，这些构成了参的甜味） ，与胡萝卜根差不多
。从参中提取出来的人参炔醇与从胡萝卜中提取出来的胡萝卜毒素（一种神经毒素）完全相同。民间说人参服用不当
，就跟吃萝卜差不多，看来并非没有道理 。参根还含有其他多种有生物活性的化合物 ，在提取 、浓缩后表现出药性
，但其含量极低，不太可能有重要的作用
。参根的化学成分中 ，有一小部分（不到5％）属于皂甙类
，构成了参的苦味。这类化学物质在多种草药
、食物（例如橄榄、金瓜 、大豆）中也能找到，有药理活性 。世界各国的研究人员已花费了几十年的时间试图分离和鉴定出各种人参皂甙 ，目前已从中国人参中鉴定出了34种
。其中一些人参皂甙在单独使用时
，似乎和服用整个参根的作用相似，因此现在一般认为参的独特活性物质是其中的皂甙类物质。

人参皂甙主要集中在参根的外层 ，根须中的含量又比主根高得多，是其数倍
，这与传统上认为参根内部比外层
、主根比根须药性强的看法恰好相反 。而且，参叶、花蕾 、果肉中人参皂甙的含量比根部高得多 ，如果人参皂甙真的是人参的活性物质的话
，传统上只用参根入药真的可说是舍本逐末了。传统上认为参越老越好，但是根据测定结果 ，4－5年的参根的人参皂甙含量最高
。传统上还认为中国人参的药性强于西洋参
，二者当然又都胜于与参同属的三七，但是人参皂甙的含量却倒了过来 ，以三七最高
，西洋参其次，人参最低。整个都乱了套 。不过我们必须记住 ，传统的说法未必有可靠根据
，甚至可能是由于错误的根据
。例如，中医关于人参性温、西洋参性凉的说法就是源于对二者产地的误会。西洋参最早是从广州进口的 ，因此被当时的中医误认为是西洋南方特产，将其定为性凉药物 。实际上西洋参主要产于加拿大和美国北部
，纬度与人参产地相当
。

有趣的是，国内外对人参皂甙含量的测定差异很大 ，中国研究者把人参主根中的人参皂甙含量测定为2.2-5％
，而欧美研究者的测定结果则大约只是其一半。不知这种差异是否在一定程度上反映了中外研究者对参的药性的信心的差异 。就像以前人参被认为能包治百病一样，现在也有一些研究者声称发现了人参
、西洋参有多种药理作用 ，对中枢神经系统、心血管系统 、免疫系统
、内分泌系统都有影响
，能提高体力和脑力劳动的能力，降低疲劳度 ，防治高血压、冠心病 、心绞痛
、癌症、糖尿病等等现代世界的种种头号疾病
。有一些动物实验 、临床试验支持这些说法
，另外的一些研究则未能加以证实。特别值得一提的是，人参
、西洋参绝对不是完全无害的补品 。几年前美国医学机构曾发出警告 ，不可在手术期间为了“补气”而服用人参、西洋参
，否则可能引起手术时大出血
。

现代医学界对人参 、西洋参是否有药效已争论了一个多世纪。《美国药典》（U.S. Pharmacopoeia）一度列入参，但在1880年将其删去 。《美国国家药典》（U.S. National Formulary）也在1937年删去参 ，认为其医疗
、保健价值只不过是中国人的想像。目前西洋参原产地的医学权威机构美国医学联合会和加拿大医学联合会都不承认参的医学价值
。对参是否有医学价值，世界医学界在以后很可能还会一直争论下去。一种被认为能包治百病的灵丹妙药
，最大的可能是其实一种病都治不了 。中国人对参的崇拜，无疑在很大程度上是历史因素和文化因素造成的
。这种神秘感对于种参业来说 ，却正是其赖以生存和繁荣的卖点。如果参能够被证实的确有某种疗效
，如果参的活性物质能够被真正鉴定并合成，那么种参业可能就要完成其历史使命了 。

此观点与上文无关 虽然物以稀为贵但我们要认清 我们是不是被炒作者忽悠了一把 除了衣食住行 那些可又可无的东西对我们普通老百姓来说 其实是一文不值的 这就想传销一样是一场大大的骗局罢了 像兰花一盆多少万 一块玉石动则上几十万的 还有下面的何必呢 个人认为这只能算作玩物吧 当然你就是喜欢这是你自己的事了 我希望大众谨慎选择仅此而已 只想说句真话实话

很多中医都说我脾虚 ，根据症状来看貌似是这样的
，所以就买了人参健脾丸吃，但是吃多了上火：大便时肛门疼

康熙帝为建设蒙养斋算学馆招募的蒙古有志青年是明安图
。杜德美只传入了这三个无穷级数展开式的结果 ，而没有介绍它们的推导过程与理论依据
，梅瑴成也没有对它们进行研究。青年时代，明安图曾与梅瑴成一起工作 ，并且很可能与杜德美有所接触
，因此他很早就知道了杜德美传入的3个公式 。他怀疑杜德美有意保留了最主要的东西，于是他下决心揭示这些公式的“立法之源 ”
。

? 明安图在钦天监的工作非常繁忙 ，除了我们前面介绍的情况之外，他在1760年回到北京之后
，稍事休整，又开始履行钦天监的工作。1762年7—9月间 ，明安图和一些钦天监官员又陪同乾隆皇帝去热河
，在热河期间恰好遇上日食，很长时间没有复圆 ，乾隆皇帝就问明安图“复圆时刻
”
，明安图与其他人立即进行了细心的推算，很快就算出结果来 。从热河回来以后 ，明安图又继续履行其钦天监的职务
。

?虽然明安图在钦天监的工作这样繁忙
，但是，30多年以来 ，他在工作之余
，还是不懈地致力于研究上述3个无穷级数展开式的证明方法，终于融会贯通了中国传统数学知识与刚刚传入的西方数学知识 ，结果不仅圆满地证明了这三个公式，同时还得到了另外6个公式
，写出了《割圆密率捷法》的四卷草稿。大约在1763年11月7日以后，明安图已经病危 ，准备托付后事 。

? 明安图的儿子叫明新
，字景臻，青年时代在钦天监当天文生 ，后来任“钦天监五官灵台郎”。他由于受到较好的教育
，再加上长期工作锻炼，所以天文学、数学方面也有很好的造就
。明安图还有两个学生 ，一个叫张肱
，字良亭，曾经在钦天监担任过夏官正职务。另一个叫陈际新 ，字舜五
，在钦天监也担任过灵台郎，后来升任监正 。他俩都精通数学 ，特别是陈际新为当时著名数学家，在天文学方面著有《北极高度表》一卷
。

明安图把明新叫到病榻之前
，把《割圆密率捷法》手稿交给他，并让他转嘱陈际新等人说：这部手稿是《割圆密率捷法》。里边有圆径求周 ，弧背求弦
，求矢三种方法，原来是西洋人杜德美所著 ，是古今没有的数学公式 。本来向同行们公开
，可惜只知道它们的结果而不清楚它们的来源，我怀疑杜德美有意保留了最主要的东西
。我多年以来对它们进行了研究 ，只是没有完成这项工作。你和同行们一定要把它完成
，这是我的一个志向啊 。说完以后不久，明安图就与世长辞了 ，享年约72岁
。

你好
，你的这种情况还是需要中药调治，不然自己很难调理过来 ，根据你说的情况，不只是湿热肝火旺
，最主要的是肝气不通，本来是清气上升 ，浊气下降
，你的是浊气降不下来，就会往上顶 ，就出现了苔黄腻
，大便干燥，胃胀 ，有气顶着
，总嗳气，有是还会出现口臭 ，睡眠不好
，头发蒙等症状，饮食注意不吃煎炸油腻 ，辛辣食物，多吃容易消化的食物
，情绪平稳，少生气。可以试试楂@脾cha~@的啊 ，楂@脾cha~@
，是调理脾胃虚弱的，加入的人参 、白术、茯苓
、甘草、生姜 、砂仁等天然草本 ，对由于脾虚引起的脾胃虚弱
，食欲不振，倦怠乏力 ，胃胀少食 嗳气 很有帮助的 。

宜食食物：

性质寒凉
、味淡或苦
，具有清热、利湿作用的食物，如莜麦 、玉米
、薏米、小麦 、小米
、赤小豆、绿豆 、蚕豆
、苦瓜、黄瓜 、冬瓜、大头菜
、空心菜、金针菜 、苋菜
、莴苣、茭白等
。

忌食食物：

性质温热 ，有补益助热作用的食物
，如籼米 、狗肉
、羊肉、鸡肉 、河虾
、海虾、海参 、链鱼
、草鱼、荔枝 、橘子、刀豆
、芥菜、薤白等。

味辛辣性温热，易助热生火的食物 ，如韭菜 、辣椒
、肉桂、干姜 、生姜
、花椒、胡椒 、小茴香
、菜茴香、大蒜 、白蔻等 。

磁腻味厚，易生湿
、加重湿证的食物
，如糯米、红枣 、蜂蜜、龙眼
、花生、西瓜 、松子
、猪肉、牛奶 、枇杷等。

下面推荐一些比较简单的食疗的做饭

药点
、药饭是将谷物与某些食物和药物一起制作成饭、糕 、饼
、包子、馒头等主食或点心，用以防治疾病的一种方法
。

方1 、橘红糕：鲜橘皮10克 ，打碎成细粒后用糖浸渍
，再和入面粉制成糕点。适用于食欲不振，消化不良 ，咳嗽痰多 。

方2
、豆蔻馒头：白豆蔻粉6克
，撒入适量的面粉内，再蒸煮成馒头 ，适用于腹胀、食欲不振
。

方3 、红枣益脾糕：红枣30克、白术10克
，干姜1克，鸡内金10克。先煮熬取汁 ，再将汁与面粉500克及适量的糖制成糕
，适用于胃呆纳减，大便溏薄 。

方4
、山药饭：山药、莲肉 、米仁
、扁豆各30克 ，洗净切碎，莲肉去皮
，芯后煮烂，再与粳米一起煮饭 ，适用于脾虚泄泻、食欲不振
。

方5 、八仙糕：黄芪
、白术、山药 、山楂
、茯苓、陈皮 、湘莲末
、党参各5克。先将上述药物煎煮取汁
，再与适当粳米粉、糯米粉 、白糖一起蒸成糕 。适用于脾虚泄泻，食欲不振
。

方6、砂仁藕粉：砂仁5克 ，三七2克
，藕粉30克，白糖适量 ，将砂仁
、三七研为细末
，拌匀即成。适用于胃胀痛、呕吐纳呆 。

方7 、麻仁玉米糕：火麻仁
、芝麻各30克，玉米粉、红糖适量 ，将火麻仁研末 、芝麻洗净
，放入玉米粉拌匀，再加入红糖用水和面做成糕
。适用于脾虚名血亏损引起的便秘。

方8
、姜糖山芋：山芋500克 ，生姜2片，蜂蜜适量同煮 。适用于肠燥便秘。

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