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煮海螺可以用开水，也可以用冷水 ，只是冷水煮海螺的时间要稍微久一些 ，其做法如下：
主料：海螺适量 。
辅料：葱适量 、姜适量 、花椒适量、水适量 、盐适量 。
1 、把海螺放入大盆中，然后倒入适量的清水，加少许盐浸泡20分钟。
2、20分钟后把海螺捞出来 ，然后冲洗干净 ，再沥干水分备用 。
3、高压锅中倒入适量的清水，然后放葱段 、姜片 、花椒粒 。
4、倒入洗净的海螺上气后 ，转中小火煮3分钟即可。
5 、成品如下。
煮海螺的注意事项
1 、清洗海螺：海螺内部可能存在泥沙和杂质 ，需要先用清水充分清洗干净，以确保口感和食品安全 。
2、浸泡去腥：海螺有一定的腥味 ，为了去除腥味 ，可以将海螺浸泡于淡盐水或淡醋水中，让其吐出杂质和异味 。
3 、烧开水煮熟：将清洗过并浸泡过的海螺放入烧开的水中煮熟。煮熟的时间视海螺的大小和种类而定 ，通常需要5-8分钟 。
4 、去除盖板：煮熟后的海螺会有一层盖板 ，需要用小刀或牙签将其取出，露出内部鲜嫩的肉质 。
5、调味：煮熟的海螺可以根据个人喜好加入适量的调味料 ，如蒜蓉 、辣椒等 ，提升风味。
冷水煮海螺一般需要十分钟到十五分钟左右，如果是大海螺，煮的时间最好是延长 ，不然很容易煮不熟 。海螺这种食物一定要完全煮熟才可以吃 ，这种食物本身含有大量的细菌，不煮熟很难下口 。
海螺因为是海味 ，所以比较容易有腥味 ，这种食物蒸的时候，最好是放上蒜蓉 、粉丝等 ，味道鲜美 ，营养也不容易流失，另外 ，煮海螺一般在水中放上少许盐 ，出锅后蘸酱料吃，味道也非常鲜香。
海螺的挑选技巧
1、闻气味
一般海鲜类产品购买时候需要注意判断其是死还是活 ，若是死的不新鲜不能食用 ，同时可以用鼻子闻一闻，看是否有异味，无异味说明很新鲜 ，同时可以用手触一下海螺的壳子口判断其死活 。
2 、看个头颜色
海螺个头大小与价格有关 ，同时也与其自身颜色有关 。海螺种类很多，一般海螺大而且壳子坚厚 ，壳子表面凹凸不平有整齐排列的螺肋和细沟 ，呈灰褐色活灰**，购买时候注意辨别 ，以免购买时候买错。
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评论列表（4条）
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