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250毫升纯牛奶
500毫升淡奶油
400毫升毫升蛋液
这个是做一批的量 ,应产率在40个左右吧,自己家做可以把材料减半。
说一下,KFC用的蛋液是甜的,里面已经加过糖了 ,如果在家做,用125毫升牛奶,250克淡奶油的话 ,可以加蛋黄4-5个(只要蛋黄,过滤掉蛋清),白糖四十克左右 ,最好白糖先粉碎一下,
这样容易融化
搅拌均匀后倒进挞皮上烤箱烤30分钟,温度200度。
注意不要倒太满 ,6-7分满就好,蛋液受热会膨胀,
太满的话会流出来 。
KFC用的挞皮是思念出的 ,郑州市是思念大本营,在烘焙店可以买到冷冻的,一包18个,卖16块。
别的地方我不知道有没有这个卖 ,要是自己做的话就太麻烦了......
可以根据自己的口味加点别的东西,比如蜜豆啊,巧克力末啊 ,黄桃啊之类的
如果添加这些配料,要先放配料再倒蛋液,切记不要倒太满了
对了有觉得腻的同学可以放冰箱里冻一下
冷冻2小时左右就可以了
冰冻的我觉得比热的好吃 个人认为.其实准备的食材可以适量减半.或者是按个人口味来定.你叫什么真儿.不累么.什么做不出来.是你根本不想做.只要用心.即便失败也是开心的.
不用烤箱的蛋挞的做法步骤
不用烤箱的蛋挞的做法图解11. 饺皮切小 ,这是边角料。
不用烤箱的蛋挞的做法图解22. 放入模具,压紧。
不用烤箱的蛋挞的做法图解33. 刷上油
不用烤箱的蛋挞的做法图解44. 一个鸡蛋清,半个鸡蛋黄 ,糖,玉米面,水 ,搅拌至右图一样 。
不用烤箱的蛋挞的做法图解55. 放入杯中
不用烤箱的蛋挞的做法图解66. 放入锅
不用烤箱的蛋挞的做法图解77. 盖上盖蒸
不用烤箱的蛋挞的做法图解88. 这是火位,20分钟
不用烤箱的蛋挞的做法图解99. 好香
不用烤箱的蛋挞的做法图解1010. 这是因为没有了饺皮,不沾油再放进去的后果
不用烤箱的蛋挞的做法图解1111. 水晶蛋挞诶!
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