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天津的老字号有：
1 、桂发祥：起源于1937年 ，由范桂才和范桂林兄弟始创 。当时 ，他们在天津大沽南路各开了一间麻花店“贵发祥 ”和“贵发成 ” 。
特色是制作的麻花中都夹有一根由桃仁 、青梅、桂花等十几种配料组成的什锦酥条。1956年实行公私合营时，两店合并 ，取主要调料“桂花”之“桂 ” ，更名为“桂发祥麻花店 ” 。
2 、桂顺斋：以经营各式清真糕点而闻名，是回族人刘珍于1924年始创，是一个拥有80年历史的老字号清真糕点店铺 。桂顺斋原是前店后厂 ，自产自销。所生产的萨其玛 、蜜麻花、蜜供 、排岔等宫廷糕点色 、香、味具佳 ，成为该店的特色糕点 。
京剧大师马连良、相声泰斗马三立等，当年常买桂顺斋的糕点 。解放后 ，桂顺斋成为三个门市部 ，两个作坊。1981年，为了更好地创老字号名牌产品．桂顺斋将两个作坊合并 ，成立了桂顺斋糕点厂 ，并形成了一厂五个门市部的格局。
3 、果仁张，中华老字号 ，其果仁制品创制已有160余年历史 ，是天津市的特产之一 。种类繁多，诸如琥珀花生仁 、琥珀核桃仁、虎皮花生仁 、净香花生仁 、奶香瓜子仁、五香松子仁等优质产品 。
果仁张至今已有160多年历史 ，第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨 ，专门炸制各种小食品，受到皇上嘉许和西太后赏识，遂被誉为宫廷小吃。
解放后 ，第三代张惠山炸制的净香花生仁 、玻璃核桃仁 、虎皮花生仁等品种 ，在1956年天津市饮食商业优质品种展览会上被评为优良食品，参加过博茨瓦纳国际博览会 。
4、天津烤鸭店：原名“正阳春鸭子楼” ，始建于1862年 。1935年 ，正阳春在热闹繁华的劝业场附近开业，因正门朝阳而取名。
相传早年北京烤鸭师傅郑春来津谋生落户 ，在泥泞空旷处盖起了一间门朝东不足百平米的店铺经营烤鸭 。因其朝向好门前开阔 ，每天清晨整个店堂都沐浴在阳光中，即使寒冬店内依然温暖如春 。一天郑春师傅突发奇想 ，在自己姓名中间加上阳字取谐音“正阳春 ”以此做字号恰似天人合一。
从此“正阳春 ”生意红火 ，远近闻名 。随着时代变迁，“正阳春”1935年11月易主 ，同年在原址建起了一座占地122平米的二层楼房 ，更名为“正阳春鸭子楼” 。故后人习惯以此为建店始年。
5 、大福来：创于清光绪年间的老字号，传说那年乾隆帝下江南回京途经天津，路过张掌柜的煎饼铺 ，先尝了煎饼卷大葱 ，后叫上汤 。女主人急切中就把煎饼撕碎，放上盐 、香油、香菜 ，用沸水一冲送上 。乾隆边喝边吃 ，感觉煎饼一泡味道更佳，就问女主人名字 ，回说郭八。
乾隆一听 ，笑说：“锅巴可不能叫汤，应再加上一个‘菜’字才好。 ”又过了几天 ，张掌柜刚开门纳客 ，一位御前护卫就闯了进来，大声嚷道：“你的大福来了！ ”说着 ，放下皇上赏的二百两银子 。“大福来锅巴菜”就此成名 。
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