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选用那种压的较硬的细面条 ，上笼蒸十分钟 ，一揭盖就趁热撒上一些食用油，彻底的拌匀，摊开凉凉就可以了 。一般是做豆角（也可是其它）焖面用的。
色香味俱全蒸面条的步骤：
首先把面条放到可以蒸面条的锅里 ，因为面条要蒸一段时间 ，利用蒸面条的这段时间，我们可以去炒菜 ，菜炒好后 ，面条也蒸熟了 。
把菜洗好切好备用，切好葱末 ，如果喜欢吃辣的 ，切点红辣椒 。肥肉和瘦肉分开切，肥肉可以炼油 ，炼油炒的菜更香 ，而且炼过油的肥肉一点都不油腻了，如果不喜欢吃肥肉 ，可以把炼过油的肥肉丢掉。
开火准备炒菜 ，等到锅里的水滴烧干后就可以把肥肉丢进锅里炼油，炼油的时候不用放油，小火炼 ，这样比较容易出油 ，而且不容易糊锅。
油炼的差不多的时候，可以把八角和葱末（红辣椒）放进去翻炒几下 ，然后放瘦肉进去翻炒到肉微微变色的时候再把豆角倒进锅里 ，如果嫌炼出的油不够多，可以再加点油进去 。
等豆角炒的变色变绿了之后加盐 、放酱油 ，加盐的量最好要比平时炒菜时放的多一点 ，因为面条是淡的，等下需用用菜汤拌面条 。放酱油是为了上色。
翻炒几下 ，然后开始加水 ，根据面条的量加，面条多就多加一点 ，面条少就少一点 ，水的量是刚好可以把面条全部拌湿后没有多余的汤 。等水烧开后转小火(或者文火)开始烧，为了避免大火耗水 。小火烧大概5分钟左右关火。
另外一边的面条应该已经蒸熟了，然后把面条弄到炒菜锅里开始拌面条 。等所有面条都拌湿了之后 ，再把面条弄到篦子里面再蒸一遍 。这次不用蒸太久 ，等到锅冒白气的时候就可以了关火了。这样做的目的是为了让菜汤充分进入面条里面，面条更软 ，而且面条更有味道 。
关火之后稍等片刻就可以开锅吃饭了 ，看着香喷喷的面条是不是很好吃呀 。(*^__^*)
嘻嘻……
八月十五中秋节，各家都会蒸花糕 ，花糕又叫“红枣山 ” ，一层面 、一层枣，再加上盘云、盘龙等吉祥花纹 ，间或点缀连理 、元宝 、下山虎、瓜果之类饰物。枣山有的是三层 ，有的是五层，有的最上面还要盘一只玉兔或者嫦娥什么的 ，等月圆之时 ，供在院子当中，表达人们期盼丰衣足食的美好愿望 。在我家，每年八月十五的时候 ，奶奶也会给我们做既好吃又好看的花糕 。香喷喷的花糕似乎是一个镶着闪亮红色玛瑙的玉盘。
面塑的制作可分为以下几个步骤：和面、制作 、汽蒸 、着色。将发酵好的白面和好后就可以制作了 。制作的工具主要有：面板、擀面棒 、菜刀 、剪子、镊子 、筷子等 ，辅助装饰材料有红枣 、颜色、黑豆 、红小豆等 。制作工艺手法有：搓 、捏、拍 、拉 、盘、揪、剪 、切 、扎等多种。面塑捏好后，马上用木篦子放到开水锅里汽蒸 ，等蒸熟后出锅 ，然后用毛笔蘸上各种色彩点缀，一件件精美的民间工艺品就诞生了 。
中国优秀传统文化博大精深 ，形式多种多样 ，我们要把它们继续传承并发扬光大 。
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评论列表（4条）
我是蛋蛋号的签约作者“sqyy”！
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