网上有关“怎样煮荷包蛋 ”话题很是火热，小编也是针对怎样煮荷包蛋寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
做法如下：
1 、加盐煮
我们在煮荷包蛋时，可以等水开了以后 ，在水里加入一勺盐 ，然后在汤勺中刷上一层食用油，把鸡蛋打入勺子中 。之后慢慢地把勺子放到锅中 ，但注意不要让水没过勺子 ，等到鸡蛋定型之后，再把鸡蛋浸到开水中，不一会儿鸡蛋就会脱离勺子 ，然后再煮2分钟荷包蛋就完成了 。在水中加盐 ，可以让水的密度改变，使得鸡蛋不会接触餐具最下方 ，避免鸡蛋黏在餐具上 ，导致鸡蛋在煮的时候破裂，并且加盐还可以让鸡蛋的腥味减少。
2 、滚水不要下锅
在制作水煮鸡蛋时 ，在水沸腾之后 ，最好不要把鸡蛋放入锅中，而是应该关火 ，让水慢慢静止 ，然后沿着锅边把鸡蛋滑入到锅中 。之后不要搅拌，也不要开火 ，盖上锅盖焖上1分钟 ，等鸡蛋定型后再开火，然后把鸡蛋煮熟 。在煮的时候最好用小火慢慢煮，差不多5分钟 ，蛋清和蛋液就熟了 ，如果想吃溏心蛋，那么只需要3分钟就可以了。有的人也知道滚水容易把鸡蛋冲散 ，所以没等水烧开 ，就把鸡蛋下锅了，但是这样容易使鸡蛋煮的时间比较长 ，吃起来就没有这么嫩了 。水开之后关火 ，然后再放鸡蛋，更容易让我们控制水温以及让鸡蛋定型 。
1.家常炖鸡蛋：材料需要温开水、生抽 、酱油 、鸡蛋 ，做法简单 ，把鸡蛋打碎，放在碗里搅拌均匀 ，并倒入少许温水搅拌均匀。在往锅里倒入水并将放鸡蛋的碗坐入锅中 ，让锅放在炉火上小中火煮。大约有个5-10分钟就会好的，在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加的美味可口 。
2.牛奶炖鸡蛋：材料需要鸡蛋2个 、纯牛奶250克 、白糖适量、杏仁几粒，先把牛奶倒进大碗里在磕进鸡蛋 ，加入白糖 ，一起搅拌均匀 。然后把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，这时候会有泡泡 ，要将其捞干净 ，然后锅里水烧开后，把蛋奶液放进去 ，每个碗上面盖上小碟子 ，中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎即可。
3.银耳炖鸡蛋：材料需要鸡蛋3个、银耳2朵 、南瓜1个 ，先把银耳提前泡发 、去蒂、洗净 、撕成片 ，然后锅内加适量水倒入银耳用小火煮至银耳熟透 。再把南瓜切去1/3去籽，装入煮好的银耳 。然后加入鸡蛋 ，盖上切去的南瓜上锅大火蒸半小时即可。炖鸡蛋的时候要注意时间 ，要是早上的话一定要提前将银耳处理好 。
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评论列表（4条）
我是蛋蛋号的签约作者“sqyy”！
希望本篇文章《怎样煮荷包蛋》能对你有所帮助！
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