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，希望能够帮助到您 。

核桃栽培技术

一、栽培技术：

1 、栽植时间：核桃适宜在温暖
、土层深厚、排水良好的沙壤和黑壤土上生长，宜在阳坡和背风处栽植
。在荒山丘陵地区发展核桃 ，应先修梯田
，挖大鱼鳞坑，做好水土保持。定植时间 ，春季在土壤解冻后早栽
，秋季定植在落叶后土壤封冻后早栽，秋季定植在落叶后土壤封冻前 ，在春季干旱地区，秋栽又比春栽成活率高 。翌春发芽早
，生长健壮
。秋栽苗要培土防止苗木抽干。方法：把苗干弯成弓形固定 、培土，以不露树干为主 。第二年春 ，破土扶直树干
。

2
、栽植方法：核桃苗木主根很长
，挖坑深宽各0.8—1米，先将表土和基肥填入坑底 ，距坑口地表20厘米左右。栽植时
，把浸泡好的根系充分吸水的苗木用剪子修一下根后，垂直放入坑中 ，根系向四周舒展
，然后填土踏实，与地面平齐为止 ，再灌透水、封土 。

二 、整形修剪：

为使核桃提早结果
、丰产、稳产 、合理整形修剪是一项很重要的栽培技术。核桃的修剪时期与一般的果树不同
，在果实采取后，叶未变黄前进行 ，在华北地区以“白露 ”至“寒露
”间修剪最好
。这时候修剪，气温虽低
，伤口愈合慢，但养分损失少。幼树因未结果 ，可提早修剪
，在“处暑”气节即可开始，春季修剪一般在“立夏 ”前后进行 ，过晚则因枝叶过大
，消耗养分过多，不利树木生长 。

1、幼树的整形修剪：主要是培养好树体骨架 ，打好基础
，迅速扩大树冠，促使提早结果 ，早期丰产
。核桃的树形一般为疏层分散形和自然开心形两种。

（1）疏层分散形：中心领导树比较明显
，主枝5—7个，分2—3层 ，这样树形枝条多，树冠大
，产量高，整形重点是定干高度1.5—2.5米 ，土壤条件差
，留干要低，主枝着生位置和方向要配置得当 。主枝间的距离1—1.5米 ，不能过近
，基部三主枝的第一侧枝距主干1.5米左右，过近会形成把门侧 ，越向树冠外围各侧枝间的距离越应缩小
。要注意保持中心领导枝的生长优势。在一般情况下
，不能轻易换头，这是不同于其它果树修剪的重要特点 。

（2）自然开心形：中心领导干不明显 ，2—3个主枝
，为2叉或3叉结构，为使核桃幼树加速扩大树冠 ，增加枝条数量，达到结果和早期丰产
，可采用夏剪和秋剪的方法，促进较多的侧芽抽生新枝
。夏剪在断枝生长即将结束时 ，将50厘米以上的发育枝剪去顶部2—3个芽
，以促进侧芽的发芽和枝条充实，增加来年的发枝数量 ，秋剪是在落叶前进行
，剪剪外延长的发育枝顶部不充实部分或枝长的三分之一至四分之一，剪口在中上部充实饱满的外芽上 ，使期逐年扩大树冠和抽生较多的发育枝。对于过密的1年生细弱枝条可适当剪去 。

2
、结果枝的修剪：核桃结果母枝的顶芽是混合花芽
，一般不可每截，只剪去密生的细弱枝、枯枝 、病虫枝
、重叠枝 ，使通风透光
，促生充分实健壮的结果母枝和发育枝
。

（1）结果母枝的修剪：树冠外围1年生长的健壮枝常是明年的结果母枝，一般不短剪 ，但结果母枝过多时，会造成树冠郁闭
，影响通风透光，需适当疏去部分细弱的结果母枝 ，以稳定产量、促进树体正常发育。

（2）延长枝的修剪：对15—30年生的盛果期树
，树冠外围各组主枝顶部抽生的1年生延长枝，可在顶芽下2—3芽处进行短截 ，如顶部枝条不充实
，可向在饱满芽处剪截，以扩大树冠和增加结果部位 。

（3）徒长枝的修剪：徒长枝大多由内膛骨干枝上的隐芽萌发形成 ，在生长旺盛的成年树和衰老树上发生较多
，过去多从基部剪去，称为“清膛
”。近年来开始利用徒长枝结果
。据河北 、山东等省的经验 ，内膛空虚部分的徒长枝
，可依着生位置和长势强弱，在二分之一至三分之一有饱满芽处短截 ，剪后2—3年即可形成结果枝，增补空隙
，扩大结果范围，达到立体结果的目的。

（4）下垂枝的修剪：在分叉处回缩 ，同时剪除干枯病虫枝
，过密的下垂枝要逐年砍除 。

核桃属深根性果树，要求土壤深厚肥沃 ，喜温湿气候
，属半阳性植物，pH值5.5～7.0之间 ，6～7最佳
，在海拔300米～700米的低山处种植，较丰产稳产
。繁殖山核桃以播种育苗为主。也可扦插 ，用根或1～2年生的枝条扦插
，移栽定植可在秋季落叶后至翌年春发芽前进行，但春植宜早莫迟 。

山核桃属胡桃科(juglanagceae)核山桃属(CavyaNatt)植物
。约有20个种 ，其中4个种原产我国，1984年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种。原产北美的有11个种 。

一
、分布区域

我国山核桃主要分布在浙江的临安
，淳安，吉安 ，桐庐和安徽省的宁国
，歙县，绩溪 ，旌德等县
。浙江省近年种植面积约25.05万亩
，总产6300吨，占全国山核桃总产的85％ ，而主产在临安县。

二、栽培意义

山核桃种仁味美可食
，含蛋质7.23％，含油率48％～53％ ，多者达69％
，每百公斤坚果可榨取高级食用油及工业用油27～30公斤 。果壳可制活性炭，总苞可提取单宁 ，木材可制作家具及军工用
。

山核桃具有耐阴，对土壤酸碱度适应强的特点
，是荒山坡营造经济林的良好树种，还具有开花期迟 ，收获期早
，结果生育期不受霜冷之害，壳果体积小 ，耐贮运可远销
，山核桃寿命长，一经种植 ，可多年收获。

三 、栽培特点

山核桃是风媒花
，在雌雄花器和开花期间，多阴雨 ，气温低于10℃
，或降温幅度大，对传粉坐果极不利 。山核桃树高大 ，干性强，顶芽及附近芽易抽生
，中下部萌发力弱，为促幼树早结果 ，对骨干枝可适当短截。为管理方便
，通常在进入盛果期(10～15年)去顶，控制树高在5米左右
。

山核桃属深根性果树 ，要求土壤深厚肥沃
，喜温湿气候，属半阳性植物 ，pH值5.5～7.0之间
，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山处种植 ，较丰产稳产。繁殖山核桃以播种育苗为主 。也可扦插
，用根或1～2年生的枝条扦插，移栽定植可在秋季落叶后至翌年春发芽前进行 ，但春植宜早莫迟
。

四
、主要种类和优良品种

1.主要种类

山核桃(C.cathayensisSargent)树高30米左右，皮光滑
，奇数羽状复叶，小叶5～7片。坚果卵形或广椭圆形 ，顶端大
，壳厚，1公斤约有292粒 ，种仁肥大
，常4裂，经脱涩后味美 ，供炒食或加工糖果糕饼用料
，也榨油 。

2.优良品种

圆果种绝大多数山核桃属于该类型
。坚果尖卵形，果顶尖锐 ，左右两半歪斜大小不对称
，果壳厚，内壁有两大分隔 ，6个小分隔，壳较易剥
，种仁常完整。

扁果种坚果扁圆形，果顶尖 ，稍有突起
，基部圆，壳较厚 ，内壁有3大分隔
，再分为9个小分隔，因壳内沟纹多 ，剥壳较难
，剥出的种仁多不完整 。

薄壳种主要产于临安地区，壳厚0.08～0.10厘米 ，出仁率46％
，出油率72％，品质佳 ，目前种植数量少，应大力繁殖推广
。

3.长山核桃(C.illinoensiskoch)

长山核桃与山核桃是同属异种植物。又名薄壳山核桃
，美国长山核桃 。原产美国密西西比河流域及墨西哥湾南部
。据吴耕民教授考查，在1900年左右 ，由美国女传教士引入我国江苏江阴。目前我国引种分布较广
，南京，江阴 ，淮安
，杭州，临安 ，温州
，厦门栽培的较多，但至今尚无建立商品基地 。

长山核桃其坚果种仁味美 ，在胡桃果树中品质最佳
，可生食，炒食或作糖果 ，亦可榨油；木材坚固强韧，纹理致密
，可作国防用或制作精美家俱。树姿雄伟，宜作行道树或河岸水库堤旁树 ，容易繁殖
，除嫁接外可根插，枝插 ，适宜南方温暖
，湿润环境种植
。

长山核桃由于树体高大，不便管理 ，再是进入丰产期迟
，较多品种雌雄花不能同时开，需进行人工辅助授粉提高坐果率。

长山核桃在我国尚无加工商品生产 ，在美国经工厂进行分级
，清洗，碎壳后 ，果仁多为制作糖果，面包
，冰淇淋或小食品的原料 。

五、采收加工及市场

通常9月上，中旬果实外部总苞颜色由绿或蓝绿色转变为黄褐色 ，即成熟
。若受精不良等原因造成的空果则不易分离
，以此可区别优劣果实。脱苞后的坚果要立即用蒸煮脱涩，烘干 ，否则很易变质 。不能及时处理的坚果
，应薄薄的摊在室内通风处阴干
。

我国目前加工产品主要有椒盐山核桃，山核桃糖等 ，因产量有限
，供不应求，市场前景好。

核桃树冻害后的处理措施

核桃树冻伤后 ，一定要尽快采取防冻措施
，以免影响来年的产量和病害发生 。 1 、树干保护 （1）4—5级冻害的核桃树，为防止冻害加重和腐烂病的大发生 ，应立即涂抹护树将军涂刷或进行树干刷白工作
。 (2)雪后及时清除树干周围积雪，地温回升
，地表解冻后，4年以下树以树干为中心 ，铺设1平方米左右塑料地膜。 2
、施肥浇水 (1)土壤解冻后至萌芽前（3月上中旬）立即施肥浇水一次 。采用环状或辐射状施肥沟法
，大树株施有机肥50kg，尿素1—2kg；幼树株施尿素0.2—0.5kg ，施肥后马上浇水
。展叶后树体喷施0.1—0.3%尿素和磷酸二氢钾混合液进行根外追施。 (2)土壤解冻后对树盘尽早进行松土
，有条件地方对林地进行全面翻耕松土 。 3、适时修剪 (1)对2级以上冻害树在芽萌动至展叶前（3月中下旬至4月中旬），分清枝干冻害部位 ，进行适时适度修剪。剪除枝干枯死部分
，对剪口用3—5度石硫合剂或50%甲基托布津可湿性粉剂50倍液涂抹消毒
。将剪下的枝条运出林地集中烧毁。 (2)5月上 、中旬，对修剪后枝条上的萌枝、新稍进行选留工作 。选择培养新的骨干枝及结果枝组 ，剪除背上枝
、直立枝、过密枝 、交叉枝等
，尽快恢复树势
、树形
。 (3)5月中、下旬，对地上部整体冻死实生幼树和嫁接部位冻死的树 ，对枝干上的萌枝新稍进行选留工作，选择培养新的幼树树干和需嫁接新稍
，剪除其它萌枝新稍，进行夏季芽接。 4 、腐烂病防治 (1)核桃树冻害后易发生次生病害—腐烂病 。早春（4月上
、中旬）一经发现腐烂病及时防治： 病斑刮除：用利刃将腐烂病斑刮除 ，刮口成“长梭”状
，边缘平滑完整
。自病斑起将0.5㎝宽的完好皮层一同刮除，切不可留下病斑组织。 涂药：用护树将军或50%甲基托布津可湿性粉剂50倍液或50%退菌特可湿性粉剂50倍液 ，或5—10波美度的石硫合剂
，对刮口进行涂抹消毒，然后刷波尔多液保护伤口 。 5.刮口保护 刮口涂药后 ，用布条或深色塑料条包扎刮口
，以利伤口愈合
。将刮下的病斑组织集中收集，运出林地烧毁 ，切不可将刮下的病斑组织留在林地内。腐烂病防治要做到“刮早、刮小 、刮了 ” 。

核桃苗哪个品种最好

一
、栽培技术：

1、栽植时间：核桃适宜在温暖 、土层深厚
、排水良好的沙壤和黑壤土上生长
，宜在阳坡和背风处栽植
。在荒山丘陵地区发展核桃，应先修梯田 ，挖大鱼鳞坑，做好水土保持。定植时间
，春季在土壤解冻后早栽，秋季定植在落叶后土壤封冻后早栽 ，秋季定植在落叶后土壤封冻前
，在春季干旱地区，秋栽又比春栽成活率高 。翌春发芽早 ，生长健壮。秋栽苗要培土防止苗木抽干
。方法：把苗干弯成弓形固定、培土
，以不露树干为主。第二年春，破土扶直树干 。

2 、栽植方法：核桃苗木主根很长 ，挖坑深宽各0.8—1米
，先将表土和基肥填入坑底，距坑口地表20厘米左右
。栽植时 ，把浸泡好的根系充分吸水的苗木用剪子修一下根后
，垂直放入坑中，根系向四周舒展 ，然后填土踏实，与地面平齐为止
，再灌透水、封土。

二
、整形修剪：

为使核桃提早结果、丰产 、稳产
、合理整形修剪是一项很重要的栽培技术 。核桃的修剪时期与一般的果树不同，在果实采取后 ，叶未变黄前进行
，在华北地区以“白露
”至“寒露”间修剪最好
。这时候修剪，气温虽低 ，伤口愈合慢
，但养分损失少。幼树因未结果，可提早修剪 ，在“处暑 ”气节即可开始
，春季修剪一般在“立夏”前后进行，过晚则因枝叶过大 ，消耗养分过多
，不利树木生长 。

1、幼树的整形修剪：主要是培养好树体骨架，打好基础 ，迅速扩大树冠，促使提早结果
，早期丰产
。核桃的树形一般为疏层分散形和自然开心形两种。

（1）疏层分散形：中心领导树比较明显，主枝5—7个 ，分2—3层
，这样树形枝条多，树冠大 ，产量高
，整形重点是定干高度1.5—2.5米，土壤条件差 ，留干要低
，主枝着生位置和方向要配置得当 。主枝间的距离1—1.5米，不能过近 ，基部三主枝的第一侧枝距主干1.5米左右
，过近会形成把门侧，越向树冠外围各侧枝间的距离越应缩小
。要注意保持中心领导枝的生长优势。在一般情况下 ，不能轻易换头，这是不同于其它果树修剪的重要特点 。

（2）自然开心形：中心领导干不明显
，2—3个主枝，为2叉或3叉结构 ，为使核桃幼树加速扩大树冠
，增加枝条数量，达到结果和早期丰产 ，可采用夏剪和秋剪的方法
，促进较多的侧芽抽生新枝。夏剪在断枝生长即将结束时，将50厘米以上的发育枝剪去顶部2—3个芽 ，以促进侧芽的发芽和枝条充实
，增加来年的发枝数量，秋剪是在落叶前进行 ，剪剪外延长的发育枝顶部不充实部分或枝长的三分之一至四分之一
，剪口在中上部充实饱满的外芽上，使期逐年扩大树冠和抽生较多的发育枝
。对于过密的1年生细弱枝条可适当剪去。

2 、结果枝的修剪：核桃结果母枝的顶芽是混合花芽 ，一般不可每截，只剪去密生的细弱枝
、枯枝、病虫枝 、重叠枝
，使通风透光，促生充分实健壮的结果母枝和发育枝 。

（1）结果母枝的修剪：树冠外围1年生长的健壮枝常是明年的结果母枝 ，一般不短剪
，但结果母枝过多时，会造成树冠郁闭 ，影响通风透光
，需适当疏去部分细弱的结果母枝，以稳定产量
、促进树体正常发育
。

（2）延长枝的修剪：对15—30年生的盛果期树 ，树冠外围各组主枝顶部抽生的1年生延长枝
，可在顶芽下2—3芽处进行短截，如顶部枝条不充实 ，可向在饱满芽处剪截
，以扩大树冠和增加结果部位。

（3）徒长枝的修剪：徒长枝大多由内膛骨干枝上的隐芽萌发形成，在生长旺盛的成年树和衰老树上发生较多 ，过去多从基部剪去，称为“清膛
” 。近年来开始利用徒长枝结果
。据河北、山东等省的经验
，内膛空虚部分的徒长枝，可依着生位置和长势强弱 ，在二分之一至三分之一有饱满芽处短截
，剪后2—3年即可形成结果枝，增补空隙 ，扩大结果范围
，达到立体结果的目的。

（4）下垂枝的修剪：在分叉处回缩，同时剪除干枯病虫枝 ，过密的下垂枝要逐年砍除 。

核桃属深根性果树
，要求土壤深厚肥沃，喜温湿气候 ，属半阳性植物
，pH值5.5～7.0之间，6～7最佳 ，在海拔300米～700米的低山处种植，较丰产稳产
。繁殖山核桃以播种育苗为主。也可扦插
，用根或1～2年生的枝条扦插，移栽定植可在秋季落叶后至翌年春发芽前进行 ，但春植宜早莫迟 。

目前比较有代表性的品种有辽核一号
。

目前比较有代表性的品种有辽核一号
，适合在华北地区 、东北局部
、西北局部地区栽植，表现为结果早、丰产快 、抗寒性好。引种核桃的地域环境关键指标包括降水量、无霜期
、最低气温等 ，如果条件相似地区相互引种
，成功率会比较高 。如果有人推荐他的核桃品种在任何地方都可以适应，那基本断定他是骗子 ，谨慎为妙。

核桃品种众多
，特性差异也很大
。首先，核桃粉为早实核桃品种和晚实核桃品种两大品系 ，前者更适合条件较好的环境进行相对密植栽培
，后者适合条件相对贫瘠的园区相对稀植栽培。另外，不同的核桃品种适合不同自然气候条件下栽培 ，才会充分表现出他的优良特性，在甲地表现良好
，在乙地未必表现良好 。

核桃苗的种植方法

要求品种优良纯正，苗木主根发达 ，侧根完整
，无病虫害，分枝力强 ，容易形成花芽
，抗逆性强
。一般认为株高60厘米以上，干径不小于2厘米 ，须根较多的嫁接成苗为最佳。苗木落叶前一周
，苗圃浇透水一次 。随栽随起，买的苗木可以在运到后先用湿沙假植起来 ，随栽随取
。

在苗木落叶后至土壤封冻前进行。在此时间段内
，栽植宜早不宜晚，否则突然遇到降温 ，栽植工作就不便进行了 。建园时最好选用2-3个能够互相授粉的主栽品种，以保证良好的授粉
。原则上主栽品种与授粉品种的比例为8：1。应保证授粉品种的雄花盛期同主栽品种的雌花盛期相一致 。

以上内容参考百度百科-辽核一号

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