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“得了癌症，千万别吃羊肉！ ”
赵先生最近刚做完胃癌手术，正在家里休养 ，母亲变着法地给他做饭 ，就是太过于清淡，很少看见肉 。朱先生闻到邻居家正在炖羊肉 ，急忙让母亲给他做羊肉吃。没想到母亲一听到就马上拒绝了。
“羊肉是发物 ，吃了会影响伤口愈合 。”赵母严肃地说道 。
“羊肉明明就是大补，我手术后吃了不是刚好能补营养吗？”赵先生不甘心 ，急忙解释。
“羊肉温热性 ，吃了病情不好，那么多生病的人都不敢吃发物 ，不让你吃是为你好！ ”
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要说生活中争议性最大的食物 ，羊肉绝对榜上有名 。而且它和癌症也确实有着千丝万缕的联系 。
坊间流传，羊肉和海鲜等食物属于发物 ，会让伤口不易愈合 ，受伤后要禁止食用。所谓的发物，大多是指那些容易诱发某些疾病或者加重已有疾病的刺激性食物，包括蒜、辣椒 、鱼 、虾、羊肉和牛肉等 。
但是到目前为止 ，发物的理论还没有足够的科学依据 。同样的 ，也没有证据表明吃羊肉会影响伤口愈合。
四川省遂宁市中医医院李洁医生 表示，羊肉富含 蛋白质、维生素 、微量元素 等营养成分 ，而且吃羊肉还能增加消化酶的分泌 ，有助于消化和保护胃壁，提高免疫力 。在中医的角度 ，羊肉味甘 、性温 ，具有暖中补虚、健脾养胃 、养肝明目 、开胃健力、补肺助气 、安心止惊等多种功效，很适合在寒冬季节食用 ，可以促进血液循环 ，增强身体的御寒能力 。
2015年，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构将红肉（包括牛肉 、羊肉和猪肉等）列入致癌物清单中 ，属于 2A级可能性致癌物 ，在每天食用量140克的基础上， 每增加摄取100克红肉，肠癌的风险就会增加17%。
世卫将红肉列为致癌物 ，目前争议还是比较大的 ，不过所谓2A级致癌物，也就是说“ 对实验动物致癌性证据充分 ，但是人类致癌性证据有限 ” ， 羊肉对人致癌的证据并不是十分充足 。
广州中医药大学曾庆平 教授解释，有致癌风险不等同于一定会致癌 ，每个人一生都不可避免会接触到致癌物 ，但不是每个人都患癌 。 一个人是否会患癌，会受到遗传因素、环境因素等多种因素的影响 。
羊肉致癌的说法有些夸大 ，但是为了 健康 着想 ，羊的有些部位还是要少吃或不吃。
1 、内脏
虽然羊的内脏富含维生素A 、维生素B1、维生素B2 、血红素铁和硒等，但是羊的内脏胆固醇含量较高 ，羊心 、羊肚、羊大肠和羊肝的胆固醇含量都比羊后腿肉高 ， 其中每100克羊肝就含有高达349毫克的胆固醇 ，是羊后腿肉的4.2倍 。摄入过多的胆固醇，可能会引发肥胖、高血脂 、高血糖等心血管疾病 。
2 、甲状腺、肾上腺和病变的淋巴结
羊的甲状腺和肾上腺中含有甲状腺素等激素类物质 ，误食后可能会导致头晕 、头痛 、心慌和呕吐等一系列不适症状。而羊病变的淋巴结中可能存在一些有害物质 ，对羊本身有免疫和防御的功能，误食后也会对人体造成危害 。
羊肉有十余种部位 ，不同部位的口感、脂肪含量和吃法等都各有不同 。那羊肉的哪个部位更美味和 健康 呢？
1 、上脑肉
羊上脑肉位于羊颈后 、肋部的前上端 ，这部位的羊肉肉质细嫩，脂肪交杂较为均匀 ，会有明显的大理石花纹 ，而且很容易切片，适合多种烹调方式 ，例如涮、煎和烤。
2 、里脊肉
羊里脊肉位于羊脊骨内侧 ，是羊身上最为鲜嫩的两条瘦肉，富含蛋白质 ，但脂肪量却很低 ，吃起来滋而不腻，很适合用来熘 、炒、蒸 、炖等 。
3 、外脊肉
羊外脊肉，位于羊脊骨内侧 ，呈扁圆的长条形 ，故有扁担肉之称 。外脊肉被一层筋膜包裹住，肉质鲜嫩 ，吃起来细腻多汁 ，适合用来烧烤、煎、炖 、炒或者做饺子 、包子馅料等。
羊肉营养价值高，有伤口的患者或癌症患者也都可以吃羊肉 。羊肉虽好 ，但也要适量地吃 ，同时吃的部位也要注意挑选，少吃内脏 ，不吃甲状腺、肾上腺和病变的淋巴结 ，可以选羊的上脑肉 、里脊肉和外脊肉，吃起来不仅细嫩多汁 ，也更有利于 健康 。
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科学是我们人类对世界的认识，然而这种认识并不是马上就是真实的，需要一个科学认识思想的发展过程 ，逐步逼近真实 ，趋近真理；有时在相当一段时期内是不可能达到真实的，只是贴近真实；这是客观的隐秘性 ，复杂性和人的认识有限性分不开的。特别是我们对空间的认识 ，对物质深层次的认识更是如此 。经典物理学是一切自然科学的基础 。其实经典物理学和空间根本就没有什么联系，也没有必要讨论空间是什么。在没有和空间本质联系的情况下 ，经典物理学能很好地反映客观世界 ，很好地服务于技术。然而当人类还不知道空间是什么的情况下，将经典物理学与空间联系在一起必然产生矛盾和迷茫 。经典物理学不是从最基本的物质粒子运动原理得出的理论 ，而是从观察 ，实验和生产技术总结出来的，它是从经验概括总结出来的宏观理论 ，数理方程和公式都是经验方程和经验公式 。因此经典物理学是客观的真实现象 ，但不是真实描写。因为真空不空，真空必然会和宏观物体相互作用，必然会造成宏观经验方程和经验公式的微小偏差 ，这样的偏差在经典理论和一般生产建设中是无法感到 ，察觉的 。在认识描写客观真实运动的情况下，经典物理学更象一个技术指导手册 。因此将经典物理学上升到空间高度时 ，深入到微观深度时必然使理论产生僵硬和荒谬。所以我可以大胆地说：“经典物理学是对客观的近似描写 ，经验总结；不是客观的真实描写，不是客观运动真实的数理描写
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