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·主料·
黑巧克力｜75g
低筋面粉｜60g
核桃仁｜100g
·配料·
细砂糖｜120g
无盐黄油｜125g
鸡蛋｜2个
·做法·
1. 核桃仁放在不粘锅中，不放油 ，中火干炒至出香味 ，稍稍掰碎备用 。
2. 黑巧克力隔水融化 。黄油也放在室温下软化备用。
3. 加入黄油搅拌均匀，同时继续隔水加热 。
4. 加入细砂糖搅拌均匀 ，这时候从水中取出不再加热 。
5. 鸡蛋2个打散成蛋液。将蛋液分次加入巧克力糊中 ，每加一次都充分搅拌均匀 。
6. 筛入低粉拌匀 。
7. 倒入准备好的核桃仁拌匀。
8. 装入模具中，图上的是8寸活底圆模 。
9. 放入预热好180℃的烤箱中层 ，上下火烤约20分钟即可 。
10. 成品表皮干裂 ，内部湿软，这是布朗尼成功的标志！冬天无比想念的巧克力甜品，再加上满满的坚果 ，浓郁醇厚的香 ，让人欲罢不能～
核桃切碎后，150度烤10分钟 ，烤好后放凉备用
巧克力切成小块、同时煮一锅水
水锅煮沸后关火 ，利用水蒸气将巧克力隔水融化，融至完全无块状
奶油切小块放软 ，打至乳霜状
再加入糖和盐打匀
蛋打散后 ，分次加入奶油糊中，确定完全打匀了再加入蛋液继续打
分次加入兰姆酒 ，一样是确定完全打匀了才能再继续加
将融化的巧克力浆加入奶油糊中 ，搅拌均匀
面粉和可可粉过筛后拌匀，再加入奶油糊中 ，搅拌至无粉粒
将烤过的碎核桃倒入面糊中 ，快速搅拌均匀
烤模先铺一层烤盘纸，再将面糊倒入
放入已预热至160度的烤箱中，烤30分钟即可出炉
出炉后稍微放凉 ，在表面洒上糖粉 ，切成小块即可
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评论列表（4条）
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