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四川省盐业总公司成立于1950年，其间由四川省盐务管理局辖川东、川南 、川北 、川西、西康盐业分公司 ，实行产销合一 、政企合一 。
1957年实行产销分治 ，1964年成立中国盐业总公司四川省公司，1965年成立四川省盐务管理局 ，各地区成立盐业运销站 ，制盐企业由省直属，实行一套机构两块牌子 。
“文革”后 ，1973年成立省盐务局 ，1969年下放20余家制盐企业到地方，仅留五通桥 、蓬莱、南充三盐厂直属。
1978年成立四川省盐业公司 ，1985年成立四川省盐务管理局与盐业公司 ，实行一套机构两块牌子至今，其间下放三制盐企业后，并收归各地盐业公司省属 ，成为专门从事盐业运销经营的公司 。
2005年省盐业总公司进入制盐经营 ，投资控股南充顺城盐化公司，参股顺城化工股份公司 ，并经国家发改委审批为食盐定点生产企业 ，现成为四川省经委归口管理的主营盐的生产 、盐的加工 、盐的批发、盐的零售及盐物流配送的省级大型国有企业 。
(一)贯彻执行国家和省有关盐行业的政策和法规，结合四川实际 ，制订具体实施细则意见 ，并监督实施。
(二)拟订全省盐业制盐生产 、盐业运销的发展 、调整政策和规划，审核盐资源开发、开办制盐企业 、扩大制盐能力 。
(三)按国家计划组织食盐的生产 、分配调拨 ，根据实际安排一般工业用盐的产销 ，对两碱工业用盐合同实行备案 。
(四)按照国家和省的食盐加碘防治碘缺乏病的规划，组织合格碘盐的加工和供应 ，安排实施非碘食盐的供应审核和监督。
(五)审核食盐定点、多品种食盐准产企业和在食盐中添加食品调料、强化营养剂 、药物 ，监制 、核准食盐小包装、碘盐标志 。
(六)对盐业市场管理按盐业法规核发食盐批发许可证，组织实施食盐代理批发许可证 、食盐零售许可证 。
(七)审核食盐准运 、办理食盐准运证和准运监章，监管一般工业用盐的运输 ，组织两碱工业用盐的放运监督。
(八)根据国家要求 ，安排国家储备食盐的规划定点，监督管理有关的保管和动用 。
(九)统筹解缴国家盐业发展基金 ，管理省有关盐业基金 ，协同有关部门制订盐产品价格，安排有关盐业专项资金 。
(十)实施盐业行政执法 ，设置县以上盐业主管机构 ，查处重大违法案件，组织全省盐政市场稽查 ，整顿和规范全省盐业市场。
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